Bizcocho de Mandarina y Chocolate Negro

Tierno y jugoso Bizcocho elaborado con el increíble AOVE Arbequina de Finca Duernas que le aporta un toque afrutado increíble. El sabor dulce de la mandarina se combina a la perfección con el toque amargo del chocolate negro y las notas aromáticas a fruta que aporta del Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad arbequina.

Para hacer la receta aún más saludable empleamos en la elaboración de este rico bizcocho el AOVE BIO de Finca Duernas. Un Aceite certificado que sigue los procesos de cultivo ecológico y de respeto al medio ambiente más exhaustivos para conseguir un producto único y singular.  

Ingredientes:

• 3 huevos tamaño L
• 125 gr. azúcar
• 1 yogur natural
• 80 ml zumo mandarina
• 80 ml AOVE Arbequina
• 80 gr chips de chocolate negro
• 250 gr harina especial para bizcochos
• ralladura de la piel de las mandarina

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. A las claras les añadimos unas gotas de limón y las batimos a punto de nieve firme. En este punto incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta formar un merengue.

Incorporamos las yemas que habíamos reservado y batimos hasta conseguir una crema fina.

Añadimos la ralladura de mandarina, el yogur, el zumo, el aove y batimos despacio para incorporarlo todo.

Mezclamos el chocolate con la harina y lo incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.

Untamos el molde para bizcocho con mantequilla y lo espolvoreamos de harina y vertemos en él la mezcla para el bizcocho.

Horneamos en horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo aproximadamente 40 minutos (dependerá un poco de cada horno)

Sabremos que está hecho cuando al pincharlo con una aguja ésta salga limpia.

Dejamos enfriar y ¡listo!